市面上紅豆餅的種類眾多，在台北要說創新的日式紅豆餅小吃就首推達人餅了。中間夾上一塊軟綿綿的小蛋糕，口感吃起來有多種層次，餡多、料實在、熱呼呼的達人餅就在通化夜市附近「嬋閣冰茶點」店內，隱密難尋的點心美食是由於達人餅的招牌上不是取名為「達人餅」，店面位置也不在人來人往的大馬路旁，因此很少人知其蹤跡。
　　由於達人餅的雞蛋比例較高，久放冷掉後吃起來也不會乾乾硬硬，中間夾著的小蛋糕還能保持內餡的濕潤，濃郁的奶油味與雞蛋香味調和在一起，夏天冰凍過的吃法也令人讚不絕口！